El Deglet Nour es la variedad reina en el Sáhara tunecino y emblema de la dieta nutricional del pueblo bereber. Las condiciones macro-climáticas del oasis tunecino, que permiten la exquisita combinación de un seco sol tropical en las copas de la palmera datilera, junto con frescas y puras aguas de las que beben sus raíces, producen un fruto de sabor único y calidad suprema.
Dátil Deglet Nour en Rama Categoría I con un estado de madurez apropiado.
Conservación: 12 meses. Temperatura de 0º C a 4º C y 70% HR

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 3 huevos
• 150 de dátiles
• 80 g de nueces picadas
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• Canela

Preparación:

1. Batir con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar durante 8 min.
2. Añadir poco a poco la harina, la levadura, la canela, las nueces y el aceite de oliva mientras se sigue batiendo la mezcla.
3. Añadir los dátiles cortados en trozos pequeños y mezclar con una espátula.
4. Unte el molde con aceite de oliva y vierta en el la mezcla.
5. Cocer en el horno a 180ºC durante 45 minútos.

Ingredientes:

• 2 paquetes de hojaldre refrigerado o congelado
• 1 sobre de bacon en lonchas finas
• 1/2 paquete de dátiles deshuesados
• 1/2 paquete de queso rallado Emmenthal
• 1 huevo

Preparación:

1. Se pone una base de hojaldre (no quitar el papel) en una bandeja para horno.
2. Los dátiles se cortan en rodajas finas y se extienden sobre la base.
3. Se corta el bacon en tiras finas, se echa sobre los dátiles, todo bien repartido.
4. Se espolvorea por encima con el queso rallado y se tapa con la otra hoja de hojaldre.
5. Los laterales se cierran como si fuera un dobladillo, con un pincel se pinta toda la parte superior con el huevo batido y con un tenedor se hacen unas incisiones para que salga el aire.
6. Se mete en el horno a fuego fuerte (sólo la resistencia inferior) hasta que esté dorado.

Se puede comer frio o caliente y es ideal para llevarlo de excursión.

Ingredientes:

• 300 g de dátiles deshuesados
• 200 g de bacon
• 4 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Cubrimos los dátiles con una tira de bacon formando un rollito. Pinchamos con un palo para que no se deshaga.
2. Metemos al horno, rociamos con el aceite y dejamos 20 minutos a 180º hasta que se doren.
3. Servimos.

Esta es una manera deliciosa de disfrutar del Cuscús. El contraste de la acidez de las naranjas con el dulzor del dátil es realmente sorprendente. Además se trata de un plato altamente nutritivo, sólo tenemos que recordar que el los dátiles son conocidos entre los deportistas por su alto valor nutritivo.

Ingredientes:

• 1/2 tazas de agua
• 2 a 3 cucharadas de azúcar morena o miel (al gusto)
• 1 cucharadita de agua de flor de naranja (opcional, disponible en mercados de Oriente Medio)
• 3 cucharadas de albaricoques secos
• 2 cucharadas de pasas de Corinto o pasas de uva
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)
• 1 taza de cuscús
• 1/4 a 1/2 cucharadita de canela (al gusto)
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)
• 2 naranjas de ombligo (naranja navel)
• 6 dátiles, sin semilla y cortados en cuartos a lo largo
• Semillas de la granada para decorar

Preparación:

1. Combine el agua y el azúcar morena o miel en un cazo y llevar a ebullición.
2. Colocar el cuscús en un recipiente de 2 litros y agregue la canela y la sal. Revuelva. Verter en el almíbar caliente. Mezclar y deje reposar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Poco antes de servir, dé vapor el cuscús: forrar un colador con una doble capa de gasa, y volcar el cuscús en el colador. A continuación, ajuste por encima de una olla con 1 dedo de agua hirviendo. Cubra y dejar al vapor durante 15 minutos, Pasar a un tazón, añadir la mantequilla y mezcle hasta que la mantequilla se derrita.
4. Con un cuchillo, retire la piel y la médula de las naranjas, lo mantiene sobre el cuscús de forma que cualquier jugo gotee sobre el cuscús.
5. Apile el cuscús en un montículo en un plato o una cuchara en tazones individuales de servir.

Decorar con gajos de naranja y semillas de granada, y servir.

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• Nuestro CIF / NIF: A03787934

• Nuestra actividad principal: Alimentación

• Nuestra dirección: C/ San Ramón Nº 157, 03560, El Campello (Alicante)

• Nuestro teléfono de contacto: 965636000

• Nuestra dirección de correo electrónico de contacto: monaguillo@bbiosca.com

• Nuestra página web: elmonaguillo.com

• Para su confianza y seguridad, le informamos que somos una entidad inscrita en el siguiente Registro Mercantil /Registro Público:

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Asimismo, tendrán conocimiento de su información aquellas entidades públicas o privadas a las cuales estemos obligados a facilitar sus datos personales con motivo del cumplimiento de alguna ley. Poniéndole un ejemplo, la Ley Tributaria obliga a facilitar a la Agencia Tributaria determinada información sobre operaciones económicas que superen una determinada cantidad.

En el caso de que, al margen de los supuestos comentados, necesitemos dar a conocer su información personal a otras entidades, le solicitaremos previamente su permiso a través de opciones claras que le permitirán decidir a este respecto.

• ¿Cómo vamos a proteger sus datos?

Protegeremos sus datos con medidas de seguridad eficaces en función de los riesgos que conlleve el uso de su información.

Para ello, nuestra entidad ha aprobado una Política de Protección de Datos y se realizan controles y auditorías anuales para verificar que sus datos personales están seguros en todo momento.

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En el mundo hay países que son seguros para sus datos y otros que no lo son tanto. Así por ejemplo, la Unión Europea es un entorno seguro para sus datos. Nuestra política es no enviar su información personal a ningún país que no sea seguro desde el punto de vista de la protección de sus datos.

En el caso de que, con motivo de prestarle el servicio, sea imprescindible enviar sus datos a un país que no sea tan seguro como España, siempre le solicitaremos previamente su permiso y aplicaremos medidas de seguridad eficaces que reduzcan los riesgos del envío de su información personal a otro país.

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Conservaremos sus datos durante nuestra relación y mientras nos obliguen las leyes. Una vez finalizados los plazos legales aplicables, procederemos a eliminarlos de forma segura y respetuosa con el medio ambiente.

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También tiene derecho a solicitar el traspaso de su información a otra entidad. Este derecho se llama “portabilidad” y puede ser útil en determinadas situaciones.

Para solicitar alguno de estos derechos, deberá realizar una solicitud escrita a nuestra dirección, junto con una fotocopia de su DNI, para poder identificarle.

En las oficinas de nuestra entidad disponemos de formularios específicos para solicitar dichos derechos y le ofrecemos nuestra ayuda para su cumplimentación.

Para saber más sobre sus derechos de protección de datos, puede consultar la página web de la Agencia Española de Protección de Datos (www.agpd.es).

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Usted puede retirar su consentimiento si cambia de opinión sobre el uso de sus datos en cualquier momento.

Así por ejemplo, si usted en su día estuvo interesado/a en recibir publicidad de nuestros productos o servicios, pero ya no desea recibir más publicidad, puede hacérnoslo constar a través del formulario de oposición al tratamiento disponible en las oficinas de nuestra entidad.

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En caso de que entienda que sus derechos han sido desatendidos por nuestra entidad, puede formular una reclamación en la Agencia Española de Protección de Datos, a través de alguno de los medios siguientes:

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• Dirección postal:

Agencia Española de Protección de Datos
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• Vía telefónica:

Telf. 901 100 099 / Telf. 912 663 517

Formular una reclamación en la Agencia Española de Protección de Datos no conlleva ningún coste y no es necesaria la asistencia de abogado ni procurador.

• ¿Elaboraremos perfiles sobre usted?

Nuestra política es no elaborar perfiles sobre los usuarios de nuestros servicios.

No obstante, pueden existir situaciones en las que, con fines de prestación del servicio, comerciales o de otro tipo, necesitemos elaborar perfiles de información sobre usted. Un ejemplo pudiera ser la utilización de su historial de compras o servicios para poder ofrecerle productos o servicios adaptados a sus gustos o necesidades.

En tal caso, aplicaremos medidas de seguridad eficaces que protejan su información en todo momento de personas no autorizadas que pretendan utilizarla en su propio beneficio.

• ¿Usaremos sus datos para otros fines?

Nuestra política es no usar sus datos para otras finalidades distintas a las que le hemos explicado. Si, no obstante, necesitásemos usar sus datos para actividades distintas, siempre le solicitaremos previamente su permiso a través de opciones claras que le permitirán decidir al respecto.

Biosca Tamara estará presente en la Feria Gulfood que se celebrará en Dubaï del 8 al 12 de Febrero de 2015. Puede visitarnos en nuestro stand Nº R-C33 Hall Shk Rashid.

Biosca Tamara le invita a visitar su stand en la feria World Food Moscow del 15 al 18 de Septiembre de 2014.