Ingrédients :

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 150 g de dattes
• 80 g de noix hachées
• 30 ml d’huile d’olive vierge extra
• 150 g de sucre
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Dans un grand bol, battre avec le batteur électrique les œufs avec le sucre pendant 8 minutes.
2. Ajouter peu à peu la farine, la levure, la cannelle, les noix et l’huile d’olive en continuant à battre le tout.
3. Ajouter les dattes coupées en petits morceaux et mélanger avec une spatule.
4. Badigeonné votre moule avec l’huile d’olive et verser le mélange.
5. Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.